tag:blogger.com,1999:blog-74363163152542089762024-02-18T20:40:05.847-08:00gastronomia de boyacaluciahttp://www.blogger.com/profile/03491573037569941013noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-7436316315254208976.post-29339227008972567402010-11-11T08:37:00.000-08:002010-11-11T08:37:37.216-08:00<div style="text-align: center;"><br />
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<div style="text-align: center;">BOYACA</div><div style="text-align: center;"><br />
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<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Boyacá</span></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> es uno de los 32 departamentos. <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Departamentos_de_Colombia" title="Departamentos de Colombia"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> Se encuentra ubicado en el oriente del país, siendo tunja <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tunja" title="Tunja"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> su capital. Su creación data de la reforma constitucional de laconfederencia granadina <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Confederaci%C3%B3n_Granadina" title="Confederación Granadina"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>del 22 de mayo <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/22_de_mayo" title="22 de mayo"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>de 1858 <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/1858" title="1858"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>. Limita al norte con santandre <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Santander_%28Colombia%29" title="Santander (Colombia)"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>, al noreste con la republica bolivariana venezolana <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Bolivariana_de_Venezuela" title="República Bolivariana de Venezuela"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> y norte de santander al este con arauca y casanare, al sur concundinamarca y <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cundinamarca" title="Cundinamarca"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> al oeste con antioquia<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Antioquia" title="Antioquia"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>. Su territorio ocupa una superficie de 23.102 km², un área similar a la de la isla de cerdeña<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cerde%C3%B1a" title="Cerdeña"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"> </span></a><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">En el territorio boyacense se libraron batallas determinantes para la independencia de colombia Por este motivo, el libertador simon bolivar <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sim%C3%B3n_Bol%C3%ADvar" title="Simón Bolívar"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> lo denominó <i>"Cuna y Taller de la Libertad"</i>y en su honor fue creada la orden de boyaca <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Orden_de_Boyac%C3%A1" title="Orden de Boyacá"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> en 1819. <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/1819" title="1819"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a> <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span><br />
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</div><div style="text-align: center;">PLATOS TIPICOS DE BOYACA </div><div style="text-align: center;"><br />
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</div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">En Colombia existen un sinnúmero de manifestaciones culturales que expresan la variedad étnica, religiosa, de costumbres, tradiciones y formas de vida de su población, así como su riqueza natural y diversidad de climas, geografías y paisajes, entre otros.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">En este módulo podrá consultar información relacionada con temas culturales como arqueología, festividades, mitos y leyendas, danzas y personajes, de cada uno de los departamentos de Colombia. Esta información le permitirá comprender de manera fácil y rápida los aspectos más relevantes de la cultura propia de cada región, con el fin de estimular el conocimiento y difusión de la riqueza cultural del país en todas sus expresiones.</span><br />
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<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">Bebidas</span></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">: La chicha y el guarapo de maíz son las más antiguas. Del siglo XVII el masato de arroz,el Kumis y el agua de panela (o agüepanela); del XIX es la cerveza (de numerosas marcas que han hecho historia: Bavaria, Andina, costeña, Costeñita,Pilsen, Águila,etc,etc)y las bebidas gaseosas, como la tradicional Colombiana.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">* <b>Aperitivos y principios</b>: Arepas jenesanences, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de higo, pan de yuca, canches de San Ignacio, cebolla chiroza, almojábanas de Paipa, chupe de papa criolla, envueltos de mazorca, longaniza, papas chorreadas, tamal boyacense, cuajada con melado (melao)<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">* <b>Sopas</b>: Cuchuco de maíz, cuchuco de trigo con espinazo de copartidario (eufemismo para no mencionar al cerdo), changua, sopa de criadillas de cordero, sopa de pan en cazuela, caldo de costilla.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">* <b>Platos</b>: Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita, longaniza de Sutamarchán, salchicha roja, morcilla, papa criolla frita.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">* <b>Postres</b>: Torta de cuajada, esponjado de curuba, plátanos maduros asados, plátanos maduros asados y rellenos con queso y dulce (bocadillo) de guayaba, torta de manzana, dulces de feijoa de Tibasosa, dátiles de Soatá, bocadillo veleño con queso, cocadas, dulce de moras.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
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</div><span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;">BOYACÁ - CUNDINAMARCA </span></span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRyFDOik2OCeUJvNRCrOI5w-f7PAQukapqADRUE3t3HvubZlqbfxvD0nw3PkvXLKBbm-IweZDjFdgh54kidilgcAWE7USDG2SzF68oJ3lMDELbZ4-HuqdW0L2Qq74PxXEMw-YnatfMo3uk/s1600/comidaboyaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="90" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRyFDOik2OCeUJvNRCrOI5w-f7PAQukapqADRUE3t3HvubZlqbfxvD0nw3PkvXLKBbm-IweZDjFdgh54kidilgcAWE7USDG2SzF68oJ3lMDELbZ4-HuqdW0L2Qq74PxXEMw-YnatfMo3uk/s320/comidaboyaca.jpg" width="320" /></a></div><br />
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<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%;">gastronómica ofrece en Tunja matices de franca competencia, sobre todo los días jueves, en que los restaurantes populares sirven su cuchuco de espinazo de cerdo. Villa d Leyva, paisaje de olivares y magníficos bizcochos, Paipa con su riquísima cocina tradicional, Tota con sus truchas, hacen de esta región un punto inimitable para el turismo gastronómico. Bogotá, gran capital, cosmopolita tiene restaurantes de todas las regiones del país y una talentosa cocina local representada en especialidades de la calidad del ajiaco y el chocolate santafereño, siempre acompañado con tamales, pericos, almojábanas, colaciones, tortas y mil exquisiteces más. Girardot comparte con Flandes y Tolima los honores del mejor «viudo» de pescado que, junto con la tradicional «subienda», es un auténtico festival para los amantes del buen pescado de río. <br />
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BOYACÁ: <br />
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Bebidas: Canelazo, chicha. <br />
Aperitivos y principios: Arepas jenesanences, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de higo, pan de yuca, canches de San Ignacio, cebolla chiroza, chupe de papa criolla, envueltos de mazorca, longaniza, papas chorreadas. <br />
Sopas: Cuchuco de maíz, cuchuco de trigo con espinazo de cerdo, changua, sopa de criadillas de cordero, sopa de pan en cazuela. <br />
Platos: Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita. <br />
Postres: Torta de cuajada, esponjado de curaba, plátanos maduros asados, torta de manzana.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjam7p5vyV0HnwMjZN8z-MwFtig_EiJhRRrXTgMtP-wORGZNjwQL_D3w1RGIyY6g-tYLsFXexTcIIjLJuelmzfFdFxNSr_H8vIS0ShOWyDyDT7GhvhHB0xe1y34LrPLIw85VImRCaFMDp6W/s1600/Dibujo.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjam7p5vyV0HnwMjZN8z-MwFtig_EiJhRRrXTgMtP-wORGZNjwQL_D3w1RGIyY6g-tYLsFXexTcIIjLJuelmzfFdFxNSr_H8vIS0ShOWyDyDT7GhvhHB0xe1y34LrPLIw85VImRCaFMDp6W/s320/Dibujo.bmp" width="320" /></a></div><br />
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